作り方：主材料を油で炒め、そこに合わせた調味料Aを入れ、落し蓋と鍋蓋をして弱火で時々天地しながら煮る。材料に火が通ったら鍋蓋をずらし、汁が少なくなるまで天地しながら弱火で煮詰め完成です。

もし味が物足りない場合は火からおろしてココナッツ花蜜万能調味料を小さじ１～２杯たらし絡め冷やしてください。

作り方：水に各調味料と刻み生姜を入れよく混ぜ鍋に入れ、塩を振っておいた魚の表面を拭き取り、鍋に入れ、落し蓋を置き火をつけ、泡が昇ってきたら強火のまま3分半煮て完成。または火からおろし鍋蓋をしてゆっくり冷まし、味をしみ込ます。

作り方：里芋の皮をむき鍋に調味料類と一緒に入れ、落し蓋をして弱火で煮詰める。

作り方：ごぼう（切ったらサッと水にさらし長く浸さない）と人参は金平用に切り、油で炒め、だしとココナッツ花蜜万能調味料を入れ、汁がなくなるまで炒め、ごま油をかける。

作り方：水で戻した切り干し大根と油揚げを炒め、だし、酒、ココナッツ花蜜万能調味料 を加え、落し蓋をして弱火で時々かき回しながら煮詰める。

作り方：レバーは水でよく洗い筋を取り、1時間程水にさらし一口大に切る。調味料とレバーを合わせ、刻み生姜を入れ落し蓋をして天地しながら弱火で煮詰め完成。味が足りない場合は、ココナッツ花蜜万能調味料 を火を止めた後に小さじ1～2ほどかけて混ぜる。

作り方：各食材を切り、炒め、だしを食材の頭が少し出るところまで入れ、合わせ調味料も入れ落し蓋、鍋蓋を半分開け時々天地して、汁がほとんどなくなるまで煮る。味が足りない場合は、最後にココナッツ花蜜万能調味料をさじ加減で足して味を調える。

作り方：肉、玉ねぎ、こんにゃくを炒め、Aを入れ落し蓋と鍋蓋をして弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。最後にBを入れ、2～3分弱火で煮て火からおろし冷ます。肉に味が染みたら肉を器に盛り残りの汁に豆腐を入れ弱火で火を通し冷まして味をしみ込ませ肉と合わせて供する。

作り方：肉にココナッツ花蜜万能調味料 10ｇを揉み込む・・・Ａ、油と生姜５ｇを合わせ、焦がさないように火を入れ香りを出し、Ａを加え中火で炒め、だし、酒を入れ煮詰め、途中で残りの生姜５ｇ、ココナッツ花蜜万能調味料 1５ｇを加え水分がなくなるまで混ぜて完成。

作り方：

作り方：焼き鳥を皿に置きグリルし、皿に落ちた油に同量のココナッツ花蜜万能調味料（A)、ココナッツ花蜜シロップを（A)の半分混ぜ、肉にか けて焼く。このかけ作業を2回繰り返し、最後に残ったたれをかけて供する。

作り方：生姜たれは、ココナッツ花蜜万能調味料 2に対し、半分の水１を足し、おろし生姜（お好みの量）を合わせる・・・A。豚肉の重量の５％の生姜たれAを揉み込み、お好みの野菜を炒め、生姜たれAをお好みに味になる量をかけ、豚肉も同様に炒め仕上げにお好みの味に生姜たれAをかけ野菜を添えて供する。

すき焼きは各家庭の料理方法がありますので、ここでは割り下のレシピを載せます。

割り下＝ココナッツ花蜜万能調味料 （A)2：酒 1：ココナッツ花蜜シロップ（A)の1/２量、 水 1

作り方：牛肉にBのココナッツ花蜜万能調味料 をもみこみ、Aは小鍋に入れ火を入れてやや濃度をつ けておく。牛肉をフライパンで炒め、またはグリルでサッと焼き、Aを絡め再度焼く。残ったたれは薬味を入れ付けだれに使う。

作り方：軽く塩をした魚を焼き、食卓でココナッツ花蜜万能調味料量の半分の酒を合わせ、焼いた魚にかけて大根おろしとともに供する。

作り方：ラムチョップ100ｇに、Aの1/３を揉み込みしばらく置いて、皿に乗せグリルし、焼汁にAの残りを合わせ、小鍋で火を入れ肉にかける。お好みでミントソースとともに供する

ナス、ピーマン、トマト、じゃが芋、人参、茸、ズッキニー等お好みの野菜に軽くオリーブ油をかけグリル、焼き上がった野菜にお好みの分量のココナッツ花蜜万能調味料をかける。また、コナッツ花蜜万能調味料 1：バルサミコ酢１もお薦め、他にマヨネーズ２：ココナッツ花蜜万能調味料 1の割合で混ぜるのもおすすめ。

[トマト、アボガドとチーズのグリル]・[焼き葱]：グリル後、ココナッツ花蜜万能調味料をさじ加減でかけて供する。

[焼きおにぎり]：刷毛でココナッツ花蜜万能調味料を塗り、オーブントースターで焼き再度塗り供する。

[炙りみそ]：味噌2：ココナッツ花蜜万能調味料 1の割合で混ぜる。

[味噌焼きおにぎり]：上記「炙りみそ」をおにぎりに塗り、焼く。

素焼きの餅にココナッツ花蜜万能調味料を塗り再度焼く。

鶏もも肉重量の3％の酒を揉み込み、同じく5％のココナッツ花蜜万能調味料を揉み 込む。肉の表面に軽く小麦粉をまぶし、油を敷いたフライパンでソテーして、酒１：ココナッツ花蜜万能調味料３：水３を合わせたたれを肉にかけ、たれがからまり水分がなくなるまで詰めて出来上がり。

グリルしてココナッツ花蜜万能調味料 を適量かけて供する。

お好みの野菜を炒めココナッツ花蜜万能調味料 をかけて供する。

ココナッツ花蜜万能調味料 におろし生姜、おろしにんにくをお好みで混ぜておく・・・A。鶏肉を一口大に切り、肉重量の３％の酒をもみ込みそこにA（肉重量の10％）をもみ込む・・・B。

Bに小麦粉を振りしばらく置いて粉をなじませ170度の油で揚げ、一旦取り出し、180度の油で再度揚げる。

濃い目のだし60ｇ、ココナッツ花蜜万能調味料 6ｇ（だしの10％）、酒6ｇ（だしの10％）、塩 0.3ｇを合わせひと煮立ちさせる。

ハラール向けには、酒は使用しない。

材料：（2人前）だし60ｇ、塩１g、ココナッツ花蜜万能調味料 30g（だしの50％）、酒10g

作り方：かるく加熱し沸騰する寸前に火を止め追い鰹 1ｇを加える。

グリル後さじ加減で ミートソース、トマトソース、など各種コクづけに。

コクづけに。

材料： かつ 1枚、玉ねぎ１/４、たれ：だし100g、 ココナッツ花蜜万能調味料 25g（だしの25%）、 酒20ｇ（だしの20％）、塩0.６g、卵

作り方：スライス玉ねぎと、たれを丼用鍋に入れサッと煮る。そこに切ったかつを置き蓋をしてサッと中火で煮詰る。仕上げに溶き卵をかけ蓋をして好みの卵状態で供する。

材料： 鶏肉 、玉ねぎ１/４、たれ：だし100g、 ココナッツ花蜜万能調味料 25g（だしの25%）、 酒20ｇ（だしの20％）、塩0.６g、卵

作り方：スライス玉ねぎと、たれを丼用鍋に入れサッと煮る。そこに鶏肉を置き蓋をしてサッと中火で煮詰る。仕上げに溶き卵をかけ蓋をして好みの卵状態で供する。

※卓上醤油のようにお好み量をかける

• 白和え

• ぬた和え

• アボカドの大根おろし和え

• ほうれんそうの胡麻和え

• 胡瓜もみ

• バルサミコ酢 1：ココナッツ花蜜万能調味料 1： オリーブ油 2

• フレンチドレッシングに1さじ

• 各種ドレッシングに1さじ

• マヨネーズ 2：ココナッツ花蜜万能調味料 1

• 各種酢の物に1さじ

• 山かけ

味噌汁、トマトスープ、卵スープ、他各種スープの味付け、コクづけにさじ加減で。

• BBQ、焼肉、すき焼き、丼物用に

• にんにくたれ：おろしにんにく大匙１、ココナッツ花蜜万能調味料 100ｇ、水50ｇを合わせ弱火でまぜながら、加えた水分量だけ煮詰める。

• 生姜たれ：おろし生姜大匙１、ココナッツ花蜜万能調味料 100ｇ、水50ｇを合わせ弱火で混ぜながら、加えた水分量だけ煮詰める。

• 甘酢餡 : お好みの酢をお好みの酢加減野菜甘酢餡かけ、焼き麺、各種料理に。

• ポン酢に一滴

• ハンバーグの隠し味

• カレー、シチュー、パスタソースのコク付けに

• ラーメン

• 各種料理

• ふりかけ＝だしかすの鰹節、昆布をきざみ、それと同量の水を加え水分の20％のココナッツ花蜜万能調味料 を加え弱火でかき回しながら煮詰める。

• 山芋に：おろし山芋、きざみ山芋：だし、わさび、ココナッツ花蜜万能調味料 お好み量

• 冷やっこ、厚焼き豆腐、等に

• 納豆に

• アボガドわさびに

• コロッケ、とんかつ、揚げ物に

もう一味ほしい時に、コクを付けたいときにさじ加減で。

材料： 豆乳またはココナッツウォーター 70ｇ、ココナッツ花蜜シロップ45ｇ、ココナッツミルク 100g、板または粉ゼラチン3ｇ、または寒天、ゼラチンを使用方法に沿って準備する。

作り方：ココナッツミルクと豆乳またはココナッツウォーターに、ココナッツ花蜜シロップを合わせかき混ぜながら70度まで 加熱し、火からおろし、準備しておいたゼラチンを入れよくかき混ぜ網で濾して型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

＊寒天の場合は使用書の水分とココナッツウォーター＋ココナッツミルク＋ココナッツ花蜜シロップ合計と同じ重量にして寒天量を決める。

• アイスクリーム

• かき氷

• シュークリーム：焼いたたシュー皮にココナッツ花蜜プリンを入れる。

• 焼き菓子